E’ ancora tempo di Talk a Irpinia Mood, dedicato quest’anno al tema del Tradizionare, al tentativo di coniugare innovazione e tradizione. Una riflessione a tutto campo sulla narrazione dei territori a partire dalle tipicità, sulle nuove sfide legate al gusto, senza rinunciare al territorio e sulle trasformazioni delle abitudini alimentari nel segno dello scambio di idee. Dopo il bel confronto, moderato da Rosa Iandiorio, che ha visto protagonisti ieri lo chef Fabrizio Mellino, Daniele Soffiati & Alberto Grandi, i pastry Chef Antonio Daloiso, Salvatore De Riso e l’Irpinia Carmen Vecchione e Michael Gardenia di Fusillo Lab, la riflessione prosegue nel pomeriggio, alle 18.30, con Nonna Maria e Fiorenzo Benvenuto del Vicolo della Neve, Pietro Caroli di Trattoria Trippa, lo Chef Salvatore Tassa di Colline Ciociare, Fabio Formato e Renato Maffei dei Due Ghiottoni, Francesco Sanapo di una ditta artigianale, Vincenzo Tenore, direttore del Museo Etnografico di Aquilonia, Antonio Caputo, sindaco di Aquilonia, lo chef Arcangelo Gargano del ristorante Voria di Cairano. Il 31 agosto, alle 18.30, spazio a una disputa filosofia sul gusto “De gustibus disputandum est?” con i professori Leonardo Festa ed Edmondo Lisena, Marco De Matteis della De Matteis Agroalimentare, Daniele Avagliano della Caramella, Luigi Riccio, direttore dell’Agenzia Regionale del Turismo, Alessio Iannillo ceo di Formalab, i dottori Gianpaolo Basile, Angela Cresta, e Antonio Limone e la professoressa Angela Cresta. Il primo settembre, alle 18, a confronto con il pastrychef Francesco Boccia, campione del mondo di pasticceria di Striano (Na), lo chef Sakai Fumiko di Relais Blu di termini (Na), lo chef Salvatore Bianco dell’hotel Eden di Roma, il professore Francesco Nappi, docente della scuola Holden- Sarà quindi il professore Massimo Adinolfi a relazionare su “Buoni motivi per mangiare”. A portare una testimonianza sarà Domenico Lapenna di Oscata in Vita, il professore Francesco Pirone, la sindaca di Avellino Laura Nargi. In serata spazio a musica e degustazioni. Il 30 agosto, alle 21, dj set con Ceneri, alle 23, Fabio Grillo e Luca Sorrentino, il 31 agosto, alle 20, dj set con Fabio Grullo, alle 21.30 live con La Municipal e alle 23 Cami Laye Okun, il primo settembre dj set con Oscar Cini, alle 23 Nabihah
