Nella pittoresca frazione di Ciardelli, situata nel comune di Pietrastornina, si tiene da oltre vent’anni una celebrazione gastronomica che ha saputo conquistare il cuore degli abitanti locali e dei visitatori: la Sagra dei Culurgiones. L’edizione 2024 di questo atteso evento è programmata per il prossimo 6 luglio, promettendo ancora una volta di essere un’occasione imperdibile per tutti gli amanti della buona cucina e delle tradizioni culinarie. I culurgiones sono una specialità della cucina sarda, particolarmente originaria della regione dell’Ogliastra. Si tratta di una pasta fresca ripiena, caratterizzata dalla tipica chiusura “a spiga” che ne sigilla il ricco ripieno. Tradizionalmente, i culurgiones sono farciti con un delizioso mix di patate, menta, trito d’aglio, parmigiano e pecorino. Questo piatto, semplice e povero, il cui nome stesso significa “una cosa ripiena”, rappresenta un vero e proprio simbolo di genuinità e sapore. Ogni famiglia sarda possiede la propria versione di questa ricetta, tramandata di generazione in generazione. Nonostante le variazioni, la bontà e l’autenticità dei culurgiones restano immutate, rendendoli non solo belli da vedere ma anche estremamente gustosi da mangiare.
La Sagra dei Culurgiones di Ciardelli è organizzata dall’associazione Ciardelli Street, nata con l’intento di promuovere la condivisione e di creare eventi che attirino persone nel piccolo borgo irpino. La sagra è divenuta una piccola ma significativa tradizione locale, dimostrando come la cultura possa nascere dall’incontro e dalla mescolanza di diverse influenze. Questo evento è molto più di una semplice celebrazione culinaria; è un’occasione di arricchimento per la comunità, dove i saperi e i momenti di gioia vengono condivisi, rafforzando il legame tra gli abitanti e creando nuove connessioni con i visitatori. La Sagra dei Culurgiones è una testimonianza del valore della tradizione e della sua capacità di unire le persone, valorizzando le differenze e celebrando la comune passione per la buona cucina. L’edizione 2024 della Sagra dei Culurgiones si preannuncia ricca di sapori autentici e momenti indimenticabili. Il prossimo 6 luglio, Ciardelli accoglierà tutti coloro che desiderano immergersi in un’atmosfera festosa e genuina, assaporando uno dei piatti più amati della tradizione sarda. Non mancate a questo appuntamento: la Sagra dei Culurgiones vi aspetta per farvi vivere un’esperienza unica, dove la tradizione incontra la convivialità e il gusto diventa il vero protagonista.