Secondo le direttive sanitarie, è fondamentale mantenere una netta separazione tra i cibi cotti e quelli crudi per evitare contaminazioni incrociate. Ma è sul trattamento di specifiche categorie di alimenti che l’ASL raccomanda la massima prudenza:

La circolare ricorda che l’epatite A si trasmette per via oro-fecale, attraverso acqua o alimenti contaminati oppure per contatto diretto con soggetti infetti.
Le autorità sanitarie invitano sindaci e dirigenti scolastici a diffondere le seguenti misure preventive:

Igiene delle mani: lavaggio accurato con acqua e sapone dopo i servizi igienici, prima di cucinare e prima di mangiare.

Secondo le direttive sanitarie, è fondamentale mantenere una netta separazione tra i cibi cotti e quelli crudi per evitare contaminazioni incrociate. Ma è sul trattamento di specifiche categorie di alimenti che l’ASL raccomanda la massima prudenza: