Si chiama Sfizierezza ed è diventata un appuntamento fisso a salza Irpino, promosso dalla pro loco. Una tradizione che si ripete ogni anno, in piazza Capozzi, per promuovere con leggerezza e semplicità le tradizioni culinarie della nostra terra. Quest’anno l’evento, alla sua sesta edizione, in programma il 22 luglio, nel segno degli sfizi, sarà dedicato alla tradizionale fresella bagnata con i fagioli e l’acqua di cottura degli stessi come facevano un tempo i nostri nonni calzolai.
Si potranno degustare inoltre fresella con pomodoro e basilico, cuoppo di terra com polpettine di menlanzane, fiori di zucca in pastella, medaglioni di patate e funghi porcini e altro ancora.
