E’ uno dei simboli dell’identità del territorio. E’ la fiera di Sant’Egidio a Montefusco, che si ripete da oltre 600 anni a pochi passi dal convento. Simbolo della fiera, in programma dal 28 al 20 agosto, una inedita pietanza a base di guanciale e peperoni, una ricetta trasmessa di generazione in generazione. In principio fu una sorta di zuppa nella…
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