Autore: Carmela Cerrone

A Caserta, i cinque anni di Elementi diventano un gesto concreto: gusto, memoria e solidarietà si intrecciano nel menu che sostiene la cooperativa NewHope. Ci sono sapori che non finiscono nel piatto. Restano. Nelle mani, nei ricordi, nelle storie che continuano a camminare anche quando la tavola è vuota. RadiCE nasce esattamente lì: nel punto in cui il cibo smette di essere solo piacere e diventa qualcosa di più profondo. Un ritorno, una dichiarazione, quasi una forma di responsabilità. A immaginarlo è Mimmo Papa, che per i cinque anni di Elementi Pizzeria sceglie di spostare lo sguardo oltre sé stesso.…

Dagli OGM alla salute delle nuove generazioni, fino all’agroforestazione: a Napoli due giorni che scuotono coscienze e mostrano che un’altra agricoltura è già realtà. Ci sono eventi che non si limitano a informare. Ti attraversano. Ti obbligano a fermarti e a chiederti: davvero possiamo continuare così? Le due giornate 21 e 22 febbraio di “Scagnammoce ’a Semmenta” non sono state solo uno scambio di semi, ma uno scambio di verità. Di quelle che, una volta ascoltate, non puoi più ignorare. Il sabato pomeriggio ha segnato uno dei momenti più intensi, con il convegno dedicato alle nuove direttive europee sugli OGM…

Il Culinary Team irpino domina a Rimini. La Campania si prende la scena. C’è un momento, nelle grandi competizioni, in cui il silenzio della sala pesa più di qualsiasi applauso. È l’istante in cui la giuria assaggia, osserva, valuta. Poi arriva il verdetto. E questa volta il verdetto parla chiaro: Avellino è oro. Il Culinary Team Avellino conquista il gradino più alto del podio ai Campionati della Cucina Italiana, in corso a Rimini, confermandosi tra le eccellenze assolute della gastronomia nazionale. Una vittoria che non è solo medaglia, ma identità, visione, orgoglio territoriale. La gara più attesa, il risultato più…

Chiara Romano nuovo presidente CTS. E con il CDA rafforzato, nuovi ingressi e mission più operativa che mai. Il turismo in Irpinia entra in una nuova fase. Il Consorzio CREANZA Irpinia Green Experience inaugura un passaggio strategico che segna l’inizio di una stagione più strutturata, consapevole e ambiziosa per il Territorio. Con questo cambio al vertice si conclude la fase alla guida del Consorzio di Francesco Celli, che ha accompagnato CREANZA nella prima fase. Oggi il Consorzio apre una nuova stagione, con un assetto rinnovato e una governance ancora più orientata alla crescita e alla piena operatività del progetto. Alla…

I vini di Enoz incontrano la cucina de la Pignata in una cena che apre un nuovo percorso culturale di cibo e di vino. Ci sono serate in cui il vino non accompagna, ma disegna il passo della cucina. In cui ogni calice prepara il successivo e il dialogo con il piatto diventa progressivo, mai forzato. È quanto accaduto in questa cena post-evento, dove i vini di Enoz hanno trovato nella cucina de la Pignata una controparte attenta, capace di misura e ascolto. Il percorso si apre con un tris di benvenuto — crocchetta di ceci con pecorino e scarole,…

In un mondo, quello del vino, che misura il tempo in secoli, dinastie e genealogie, trent’anni possono sembrare un soffio. Eppure, in Irpinia, trent’anni possono bastare per costruire un’identità solida, riconoscibile, capace di parlare al mondo senza mai smettere di ascoltare la propria terra. Domani 26 gennaio 2026 Villa Raiano spegne trenta candeline. Lo fa come ha sempre vissuto: intrecciando visione e radici, persone e territorio. E numeri che non sono mai solo numeri, ma chiavi di lettura di una storia autentica. Dieci piatti di pasta della tradizione campana accompagneranno la serata, preparati dallo chef Claudio Marcelo Ruiz di Villa…

Quando il vino racconta l’IrpiniaCi sono luoghi in cui il cibo non arriva mai da solo. Arriva portando con sé storie, gesti, silenzi, una grammatica fatta di attese e di rispetto. In Irpinia, quando una tavola nasce in cantina, il confine tra mangiare e raccontare si dissolve. Da Manimurci, la giornata prende forma come un rito laico. Carmine Aliasi e sua moglie Virginia Barbieri non costruiscono esperienze, ma continuità: quella di un territorio che si riconosce nei suoi vini, nel tempo lungo delle fermentazioni, nella fedeltà a una tradizione che non ha bisogno di essere spiegata, solo vissuta. Il primo…

Un luogo recuperato diventa racconto di tempo, lavoro e identità flegrea. Per mezzo secolo ha conservato acqua. Da dieci anni conserva memoria. A Bacoli, nel cuore dei Campi Flegrei, un ex serbatoio idrico comunale costruito nella prima metà del Novecento è diventato ristorante e cocktail bar. Borgo 50 compie dieci anni e lo fa senza retorica, affidandosi al racconto di un luogo e del lavoro che lo attraversa. L’edificio, ispirato al vicino Castello aragonese e da sempre conosciuto come “il castelletto”, è stato a lungo una presenza silenziosa nel paesaggio flegreo. Dal 2016 è tornato a vivere grazie a una…