Autore: Carmela Cerrone
L’evento, de’ la Macenata ha ospitato uno Show Cooking d’autore quale valorizzazione del territorio in ottica esperienziale attraverso i percorsi del tipico e del saper fare, riflessioni teoriche ed evidenze empiriche in Irpinia La capacità di valorizzare i prodotti tipici locali rappresenta un elemento decisivo per lo sviluppo endogeno dei sistemi territoriali, in considerazione delle importanti ricadute economiche, sociali e turistiche che esso può produrre. Attraverso la valorizzazione delle tipicità, infatti, la funzione meramente produttiva delle attività agricole viene integrata da nuove e diverse funzioni, tra cui la tutela dell’ambiente e del territorio, la conservazione della cultura e delle tradizioni…
La magica e affascinate Ravello, la città della musica, farà da preziosa cornice alla cerimonia di premiazione del Premio Pabula Amoris, domenica 11 agosto. La prestigiosa manifestazione ideata e curata da Katya Tarantino, Biologa Nutrizionista e Presidente Associazione Pabulum. Iniziativa che, ha ricevuto i Patrocini morali dell’Agenzia Regionale per la Promozione del Turismo della Campania, del Comune di Ravello, della Federazione Italiana Cuochi, Unione Regionale Cuochi della Campania, UNPLI Salerno ed ha come partner Distretti Turistici della Campania, UNCI Agroalimentare, AGROCEPI, PMI International, Impresa Agricoltura FENAPI. L’evento, promosso e organizzato dall’Associazione Pabulum, è una cerimonia di consegna di riconoscimenti alle…
L’edizione Vini Buoni d’Italia coordinata da Alessandro Scorzone, ha assegnato i riconoscimenti ai produttori per l’Edizione 2020 nelle finali appena concluse a Orosei. La guida è esclusiva nel suo genere perché è la sola dedicata ai vini ottenuti da soli vitigni autoctoni, quindi con una lunga Storia nelle Radici. Vin ibuoni d’Italia è redatta con metodo d’ impegno e di trasparenza. Infatti per la sua realizzazione collaborano oltre 80 degustatori riuniti in 21 commissioni di lavoro che operano nella loro regione di competenza. I quali hanno stabilito i vari riconoscimenti nelle varie categorie. La finale per l’assegnazione dei massimi riconoscimenti,…
Il Pastificio Graziano premiato da Gambero Rosso . L’azienda di Manocalzati di proprietà dei fratelli D’Urso, in un breve lasso di tempo, non passa inosservata alla nota rivista gastronomica ponendola tra le realtà artigianali migliori in Italia. Infatti, la rivista nell’uscita di agosto dedica un focus ai Pastifici d’Italia. La guida ha scelto circa 50 marchi, 4 in Campania, tra questi splende il Pastificio Graziano di Manocalzati, punta di forza regionale per l’attuazione di filiera corta certificata e per la ricerca e la qualità dei grani utilizzati. Un trionfo che evidenzia bene la filosofia dei fratelli Andrea e Alfonso, da…
A rappresentare l’Irpinia al San Marzano Day ci sarà la meravigliosa Chef Valentina Martone del rinomato ristorante Megaron di Paternopoli. Che insieme agli altri eccellenti colleghi Chef, Pizzaioli e Pasticcieri daranno il via libera alla creatività nell’interpreta il protagonista della serata, “Sua Maestà San Marzano” in infinite ricette. L’appuntamento è per lunedì 15 luglio (a partire dalle ore 19,30) a Sarno presso i Giardini del Pomodoro San Marzano DOP in Contrada Faricella ritorna il “Pomodoro San Marzano Day”, l’evento organizzato dalla cooperativa agricola Danicoop, presieduta da Paolo Ruggiero, per celebrare l’oro rosso dell’agro Sarnese-Nocerino. L’appuntamento, che quest’anno giunge alla sua terza edizione, intende dare…
Sabino Basso immagina che grazie all’ e-commerce si possa fare un viaggio tra i migliori Oli Extravergine del Sud e non da ultimo ripristinare un contatto diretto con i clienti. Un po’ come avveniva cinquant’anni fa. Un altro premio internazionale per la nuova linea “Oli d’Italia – Sabino Basso Selezioni”. Dopo il Pentaward di New York il nuovo riconoscimento arriva da Berlino, dove il design della nuova linea Basso è stato premiato con il prestigioso NACD Packaging Award, riconoscimento ideato e promosso dalla americana National Association of Containers Distributors, che seleziona e premia i packaging più innovativi lanciati sul mercato.…
Nella verde Irpinia, il baccalà è “la pietanza della festa” della cucina contadina, oggi è sul podio della grande preparazione e dei grandi piatti. Il baccalà è una delle pietanze più costose e raffinate della cucina italiana, che non ammette mezze misure, o si odia o si ama. Giuseppe Maglione, dopo aver portato il mare in Città, non poteva non offrire alla sua clientela coccolata e da lui viziata, una serata a dir poco stratosferica dedicata a sua “Maestà il Baccalà” e soprattutto ha raccolto la sfida di farlo piacere a grandi e piccini. Un nuovo appuntamento gourmet è presentato…
La Condotta “Slow Food“ di Avellino qualche giorno fa ha dato vita ad un incontro di approfondimento per la costituzione del Comitatopromotore della Sezione territoriale del “Greco di Tufo”. La prima riunione conviviale si è svolta a Tufo, comune principale dell’areale, presso la Saletta delle conferenze di “…Sulle vie del Greco “ alla presenza della Fiduciaria Maria Elena Napodano. Sulla scia delle attività della Condotta di Avellino, è in itinere la costituzione della sezione territoriale che, pur richiamandosi alla preziosa area vitivinicola di pregio, di fatto è parte integrante del più vasto e ricco territorio della Valle del Sabato, che…