Autore: Carmela Cerrone
Vi trasmettiamo di seguito ilò Comunicato Stampa inviatoci dalla Condotta Slow Food Avellino col patrocinio morale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari Campania – Lazio. Un incontro quale focus sulla GDO, le possibilità per le produzioni territoriali e dei consumatori. Il 6 marzo 2021, alle ore 11, si svolgerà in diretta Facebook. Si parte dai dati: il fatturato annuo della GDO in Italia si aggira intorno ai 90 miliardi di Euro, con un +4% nel 2020 durante la pandemia. Nello stesso periodo, l’e-commerce alimentare è cresciuto del 13%. Ma il retail rimane il canale principale attraverso il quale la produzione alimentare raggiunge…
L’Unione Regionale Cuochi della Campania nella persona del Presidente, il professor Luigi Vitiello, ci trasmette comunicato stampa che segue: “I Cuochi e i ristoratori campani non ne possono più: basta ordinanze fatte dalla sera alla mattina! Dopo un anno di emergenza sanitaria dovuta al Covid-19 ad ogni livello di questo Stato non si è ancora compreso come fare le ordinanze di chiusura per il settore della ristorazione”. E’ rivolta tra i cuochi campani dopo aver appreso della nuova ordinanza governativa che dispone l’ennesima serrata. Durissimo l’intervento del Presidente Luigi Vitielloche subito dopo la diffusione delle prime notizie sul contenuto del provvedimento è…
“Con te che mi ha scolpito uomo sulla terra Con te che hai coltivato il seme della vita Con te che nutri i giorni miei con il tuo sorriso Con te il mio domani è sempre acceso” (da Albano) Mostro Sacro lo chef Giovanni Arvonio di “Madremia”. Tre assaggi lo confermano e queste strofe sembrano fatte apposte per lo chef in questione. Nel locale di Sirignano (Av) impressiona sempre l’arte e la creatività incessante la crescita di questo affermato professionista uno e trino. Un po’ chef, un po’ pizzaiolo, un po’ pasticcere. Sa cavarsela egregiamente anche con le necessità…
Trasmettiamo il seguente Comunicato Stampa giunto alla nostra redazione, con preghiera di divulagazione, in data 6 gennaio 2021 dal Consorzio di Tutela Vini d’Irpinia a firma del Presidente in carica Stefano Di Marzo, quale azione all’episodio poco felice che ha visto coinvolto due delle tre Docg Irpine. Nei giorni scorsi si è sollevato un acceso dibattito sui media, in seguito alla promozione da Voi effettuata dei vini Fiano di Avellino DOCG 2019 e Greco di Tufo DOCG 2019 recanti la label “Gusto Decò”, che esponeva a scaffale i suddetti vini al prezzo di euro 1,19 la bottiglia. L’intera comunità…
Certo che il momento storico (COVID-19) ha le sue responsabilità, portando un’azienda a cedere alla scelta di una catena della GDA. Tuttavia, i prezzi stracciati sugli scaffali di una nota catena di supermercati, di Greco e di Fiano Docg con tanto di fascetta, perché? Se di per sé la notizia rappresenta una sorta di eldorado per gli appassionati di vino italiano, del Greco e Fiano in particolare, due delle Docg irpine, la quasi totalità dei produttori è molto preoccupata. Per non dire altro. Anche se con modo e opinioni diverse non sono state poche le reazioni a questa vicenda, come…
Generazioni di contadini, in un lungo processo storico, hanno creato il paesaggio storico che oggi possiamo ammirare. Un paesaggio vario, armonico, dagli indubbi valori estetici. E custodi di produzioni a rischio estinzione , come la “Cipolla Ramata di Montoro”, grazie all’imprenditore e produttore Nicola Barbato In una definizione non troppo recente l’agricoltura è la tecnica e la pratica della lavorazione della terra al servizio dell’uomo. Nell’epoca attuale l’agricoltura deve essere consapevole perché il futuro sarà la frontiera in cui le risorse saranno utilizzate in modo responsabile. Possiamo parlare, quindi, di agricoltori custodi ovvero tutti coloro che difendono e lavorano la…
E’ con grande piacere che accogliamo la richiesta di divulazione della collega Antonella Russoniello è grandissimo piacere contribuire all’Irpinia che fa, sopratutto quando a fare sono i giovani irpini. I giovani di questa start-up è che combinare punto vendita fisico temporaneo (in via Matteotti) con e-commerce. Tenuto conto dell’impossibilità di fare degustazioni per le norme anti-Covid, hanno deciso di raccontare i prodotti attraverso gli stessi produttori e perché no, suggerimenti per impiegarli al meglio nell’imminente pranzo di Natale! Progetto, questo che vede il coinvolgimento di tantissimi giovani, quindi il “futuro dell’Irpinia”. Un servizio di cultura enogastronomica a servizio della Comunità…
Riportiamo quanto trasmesso dal Presidente del Consorzio di Tutela Vini d’Irpinia Stefano Di Marzo. Finalmente anche i nostri Fiano e Greco si fregiano della sigla “Riserva”. Comunicato stampa Nella Gazzetta Ufficiale del 26 ottobre 2020 sono stati pubblicati i decreti del 13 ottobre 2020 con cui il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha approvato le modifiche ordinarie ai disciplinari di produzione dei vini a DOCG “Taurasi”, “Greco di Tufo” e “Fiano di Avellino”. Tra le modifiche vi sono quelle che introducono per i due bianchi di pregio irpini la categoria “Riserva” ed anche la riserva per lo “spumante di…