Autore: Carmela Cerrone

Le decorazioni per la tavola di Pasqua sono da sempre associate alla natura e allo sbocciare di colori e profumi che infondono allegria e gioia di vivere quindi colori pastello, teneri animaletti e delicate composizioni di fiori. Tante le idee per decorare la tavola seguendo la linea della semplicità e della spontaneità: rami di pesco a centro tavola, fiori di campo o quel che si ha dolcemente adagiati in annaffiatoi o brocche antiche, e la fantasia… Noi abbiamo chiesto alla Wedding Flower Design Patrizia Aloisi, ma è anche lady chef dell’ ACA. La quale esordisce: -“considerate le (giuste) restrizioni…

Questo l’appello di Slow Food Campania che ha preso a modello l’iniziativa della Condotta Slow Food Avellino con la creazione della ”mappa della chiocciola che resiste” ed anche altre condotte nel resto d’Italia. Idea, questa della fiduciaria Maria Elena Napodano che supportata dal Direttivo di Condotta hanno creato la “rete dei produttori slow di Avellino, creando anche l’hashtag #lachiocciolaresiste. In questa rete puntuale e diffusa nelle campagne ci sono però le trame dell’identità culturale dei popoli, la tutela dei territori e quindi del pianeta. Qui infatti si trovano le tipicità a rischio d’estinzione, i prodotti agroalimentari artigianali liberi dalle minacce di un’omologazione planetaria dei…

Lunedì mattina 9 marzo ad Atripalda in via Roma 76, inaugurazione del nuovo DolcIdea in shop. Il luogo giusto per scoprire le specialità del cioccolato create con la passione di sempre. golosaPotrai vivere la DolcIdea Experience e assaporare momenti di puro piacere grazie a nuove e irresistibili esperienze di gusto. Per rendere ancora più speciali e dolci le prossime Feste di Pasqua con “colombe artigianali e uova diz Pasqua” , che saranno proposte in confezioni regalo uniche e speciali, come i “ peluche” artigianali in edizione limitata. Ma le sorprese non finiscono qui, sono tanti i prodotti tra cui  le…

Campioni medagliati olimpici e campioni medagliati italiani saranno festeggiati domani, giovedì 5 marzo, alle ore  19.30 presso “Tenuta Ippocrate” a Montefredane di Avellino. L’Unione Regionale Cuochi della Campania rende in questo modo omaggio agli chef campani che sono saliti sul podio a Stoccarda e a Rimini. Saranno presenti tra gli altri: il Campania Team che ha conquistato una straordinaria medaglia di argento alle Olimpiadi; la medaglia d’oro olimpica di intaglio Luigi Nastro; il Campione Italiano di street food Antonio Battista. In totale la Campania, con i suoi chef che hanno dedicato la loro arte anche alle competizioni internazionali e nazionali…

Un traguardo importante e di sicuro non scontato  per la squadra irpina che ha ottenuto la medaglia di bronzo ai Campionati di Cucina 2020, si è distinta per l’originalità dei suoi piatti sempre rispettosi della tradizione, attenti alla scelta delle materie prime di alta qualità e con uno sguardo ammiccante all’innovazione gastronomica. “Un risultato – ha dichiarato lo chef Ugo D’Alessandro, del Culinary team Avellino – meritato grazie agli sforzi e dalla fiducia reciproca fra i membri della squadra. I sacrifici degli ultimi mesi, fatti di prove e confronti all’interno dell’associazione, hanno portato i loro frutti con questo meritato risultato.…

Il Campania Team  è la squadra regionale della Campania guidata dall’’Unione Regionale Cuochi della Campania U.R.C.C., appartenente alla F.I.C. Federazione Italiana Cuochi , con l’obbiettivo principale di  portare la Campania ai più alti livelli possibili nel range nazionali e mondiale, reduci dal titolo di Campioni Italiani, ai Campionati della Cucina Italiana 2019, nella categoria Culinary & Pastry Art. Il Campania Team in questi giorni sta garegg iando per le Olimpiadi in svolgimento a Stoccarda in  Geramania dal 14 al 19 febbraio. IKA / Culinary Olympics è la più antica, grande e diversificata competizione internazionale di arti culinarie al mondo.…

Una cucina che non ha muri e che unisce ingredienti italiani a una tecnica giapponese precisa e affilata come la lama di un samurai. Sarà l’ospite d’eccezione in Irpinia presso il Daniele Gourmet domenica 16 febbraio. I due maestri Giuseppe Maglione e Wicky Priyan cercheranno di mettere in relazione due culture nelle loro “opere gastronomiche” fondendo ingredienti irpini e di tutto il Mediterraneo  regalando alla Città una serata unica nel suo genere. Wichy PRiyan è uno dei più importanti esponenti dell’Innovative Sushi in Italia. Chef noto per originalità e creatività nelle sue preparazioni che regalano nuance uniche ispirate a…

Vi divertono i menu tematici? Avete mai pensato partecipare ad una cena che abbia come filo conduttore il riso? Re dei primi piatti, in realtà è un ingrediente versatile e leggero che, con un po’ di fantasia, si può utilizzare anche in antipasti, secondi e dolci. Lo potete fare domani sera a Napoli. Un intero menu, dall’antipasto al dessert, per celebrare il rinomato riso calabrese della piana di Sibari: questo il leit motiv di “Ris8”, l’evento in programma domani 5 febbraio (ore 20,30) presso la Taverna La Riggiola di Napoli. Ben otto le portate che lo chef Francesco Pucci preparerà…