cucina
Una scommessa vinta per Irpinia Mood, il food festival che accoglie oltre 90 chef da tutta Italia e si conclude questa sera nella cornice di Villa Amendola, riscoperta per l’occasione da tanti avellinesi. Un vero bagno di folla ha salutato le diverse serate della rassegna – ideata da Alessandro Graziano...
Mentre il mondo della ristorazione si interroga sull’impatto dell’intelligenza artificiale, sull’automazione dei processi e sui nuovi modelli di consumo, c’è un aspetto che continua a rimanere sorprendentemente ai margini del dibattito. Più la tecnologia entrerà nei ristoranti, più il valore della componente umana tenderà ad aumentare. E forse nessun...
Ingredienti: 300 gr. di riso Carnaroli 600 gr di melagrana 1 lt. di brodo vegetale 100 ml. di spumante brut Olio EVO q.b. 1 cipolla ramata 50 gr. di parmigiano grattugiato 50 gr. di gorgonzola sale q.b. Procedimento: Dividere in quarti le melagrane, sgranarle delicatamente e raccogliere i chicchi in...
Con il ciuffo in testa/ di verdi entusiasmi/era uscito dal solco/di coste di certezze/lasciandosi alle spalle/quel tondo rosso di rapa/perché aveva voglia/d’inventarsi un’ identità/che lasciasse una scia/con uno schema/quadrato e ben strutturato. Ingredienti per 4 persone: 3 mazzetti di bietoline; 200 gr. di panna liquida; 4 uova ; sale ;...
INGREDIENTI 1/2 melone cantalupo (circa 300 gr pulito) 350 ml. di alcool 300 gr,di zucchero, 2 scorze di limone fresco, due cortecce di cannella 150 ml di panna fresca 250 ml.di latte. PROCEDIMENTO Tagliare il melone a metà, eliminare i semini , tagliarlo a fette eliminando la buccia e ridurre...
Quando il sole batte/sui pensieri arsi/dal lento battito delle ore/un guizzo di nuovo slancio/si agita spumoso/tra i veli di una nuova dolcezza/che aspetta/fremente/un bacio voluttuoso/in trasparenze insolite. INGREDIENTI 3 tazzine di caffè 250 ml di panna freddissima 2 cucchiai di latte condensato 2 cucchiai di crema di nocciole 40 g...
Voleva conquistare il cuore/e non si lasciò sfuggire l’occasione/di stupire con un effetto speciale/che catturasse il senso/di sentirsi al centro di un’isolita passione/ da vivere/su un morbido velluto verde/ che non destasse sospetti . Ingredienti: 3 barbabietole rosse lessate; 250 gr.di panna liquida; 10 gr. di gelatina in fogli; 50...
Cronaca
Drammatico incidente mortale nella mattinata di ieri lungo la Statale Appia. A perdere la vita è stato Pasquale Di Guida,…
In occasione della “47ª Mostra Mercato del Tartufo Nero di Bagnoli Irpino e Sagra della Castagna, del Tartufo e dei…
Furto sventato nella notte ad Ariano Irpino: i ladri si erano introdotti in una Tabaccheria del posto ed erano anche…
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