INTOLLERANTI: cibo, territorio, sistemi nasce da una domanda sul presente. Il libro, realizzato in occasione delle dieci edizioni di Irpinia Mood – food festival, sarà presentato mercoledì 6 maggio alle ore 17.30 ad Avellino Scalo, la stazione ferroviaria di Avellino.
All’incontro interverranno la dott.ssa Rosanna Romano, della Direzione Generale per le politiche culturali e il turismo, Maria Carmela Serluca, Assessora all’Agricoltura della Regione Campania, ed Enzo Maraio, Assessore al turismo, alla promozione del territorio e all’innovazione digitale della Regione Campania.
Pubblicato da IOMEDIA Edizioni, il volume raccoglie i contributi del direttore gastronomico Mirko Balzano e le voci di venti chef che hanno attraversato le dieci edizioni del festival, ciascuno portando una prospettiva diversa. A costruire la cornice del progetto ci sono Alessandro Graziano, ideatore di Irpinia Mood e CEO di Visit Irpinia, Eugenia Lopez Snaider, socia e CMO, e il Comitato Scientifico composto dal Prof. Gianpaolo Basile, dal
Dr. Antonio Limone e dalla Prof. Angela Cresta. Il tema scelto, INTOLLERANTI, prende avvio dalle intolleranze alimentari (sempre più presenti nei modelli di consumo contemporanei) e si allarga verso una riflessione sulle
frizioni che attraversano oggi il sistema cibo, culturali, produttive, ambientali, politiche. Un racconto corale che non cerca di semplificare, ma di stare dentro la complessità del momento.
Dopo dieci edizioni, il libro segna un passaggio: mette a fuoco quello che è cambiato e lascia aperte le domande su ciò che sta prendendo forma. La presentazione è organizzata da Visit Irpinia e si tiene ad Avellino Scalo, hub enogastronomico e di produzione culturale, spazio nato dalla rigenerazione della stazione ferroviaria di Avellino, dove il festival ha trovato nel tempo una sede permanente e una
nuova identità.
Intolleranti, in un libro le tensioni del presente raccontate attraverso il cibo
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