Autore: Carmela Cerrone
Questa sera 7 novembre con start alle 20.00 per un menù a tutto baccalà! In tutta Irpinia, il baccalà è “la pietanza della festa” della cucina contadina: grande preparazione e grandi piatti. Lo sapevate che il baccalà è una fonte di proteine maggiore rispetto alla carne? Un etto di pesce contiene 39 grammi in confronto ai 20 circa forniti da un corrispettivo bovino e suino. E possiamo anche dire che, è una delle pietanze più costose e raffinate della cucina Irpina e di tutta Italia, che non ammette mezze misure, o lo si odia o lo si ama. La sua…
La Gb Agricola di Montoro nell’ Agripizzeria ancora una volta cattura l’attenzione. Per festeggiare Halloween non dolcetti e scherzetti ma prodotti di Terra Irpina, i prodotti si fondono insieme per regalare nuovi sapori con le proposte dell’agriscef Rinaldo Ippolito e l’agri-pizzaiolo Alessandro Montefusco e stravolto la festa americana hanno scelto, per il menù di questa sera del 31 ottobre, il nuovo presidio slow , quali i “Fagioli Quarantini” di Volturara, i “Marroni igp” di Serino, il miele di Giaquinto e le patateRosina di Montoro. Casa Barbato saluta l’autunno con i suoi profumi e sapori con alcune delle eccellenze agroalimentari d’Irpinia.…
Tutto pronto per dare il via alla terza edizione dell’evento “Il Mio San Marzano”, organizzato da Renato Rocco, direttore de LaBuonaTavola Magazine e promosso dall’azienda Solania srl, leader nel settore della trasformazione del pomodoro San Marzano in collaborazione con Perrella, distributore esclusivo di Solania in Campania e Molise. Dalle 18.00 porte aperte per dare inizio a questa grande festa, dedicata ad un alimento fondamentale per la nostra cucina Meridionale ma emblema del made Italy nel mondo. L’appintamento si svolgerà presso lo stabilimento Solania, dove per l’occasione sarà possibile visitare lo stabilimento Solania ed assistere ai processi di lavorazione e trasformazione del pomodoro. A seguire la grande festa con ospiti d’eccezione:…
Grande successo l’appuntamento di “Trekking in Vigna” in occasione della Vendemmia che si è svolta nel piccolo borgo Lapio. Una domenica all’insegna della tradizione, della storia, ma anche di tanto divertimento. L’evento, organizzato e ideato in maniera impeccabile dall’associazione Land of Hirpinia e dalla sua presidente Silvia Areniello grazie a tutto il suo staff e in particolare dall’ideatore dell’iniziativa trekking in vigna Enrico Lepore, non è mancato il grande supporto dell’amministrazione comunale guidata dalla vulcanica Sindaca Maria Teresa Lepore, sempre attenta al territorio e mettendoci sempre la faccia in tutto ciò che organizza. L’evento ha richiamato gente da ogni parte della provincia…
La R di Ramata (cipolla ramata di Montoro), la R di Rispetto e la R di Riciclo. L’azienda di agroalimentare di Nicola Barbato sin dalla sua nascita è sempre stata attenta all’aspetto di riciclo e di economia circolare. Oggi ha voluto regalare alla sua “regina ramata” una degna residenza, andiamo a scoprirla… Abbiamo chiesto al titolare Nicola Barbato perché la sua attenzione o meglio grande sensibilità al tema della sostenibilità e lui ci risponde con un grande sorriso aggiungendo: – La nostra sfida è contribuire alla costruzione di comunità sostenibili, fornendo servizi in grado di migliorare la vita delle persone…
L’evento, de’ la Macenata ha ospitato uno Show Cooking d’autore quale valorizzazione del territorio in ottica esperienziale attraverso i percorsi del tipico e del saper fare, riflessioni teoriche ed evidenze empiriche in Irpinia La capacità di valorizzare i prodotti tipici locali rappresenta un elemento decisivo per lo sviluppo endogeno dei sistemi territoriali, in considerazione delle importanti ricadute economiche, sociali e turistiche che esso può produrre. Attraverso la valorizzazione delle tipicità, infatti, la funzione meramente produttiva delle attività agricole viene integrata da nuove e diverse funzioni, tra cui la tutela dell’ambiente e del territorio, la conservazione della cultura e delle tradizioni…
La magica e affascinate Ravello, la città della musica, farà da preziosa cornice alla cerimonia di premiazione del Premio Pabula Amoris, domenica 11 agosto. La prestigiosa manifestazione ideata e curata da Katya Tarantino, Biologa Nutrizionista e Presidente Associazione Pabulum. Iniziativa che, ha ricevuto i Patrocini morali dell’Agenzia Regionale per la Promozione del Turismo della Campania, del Comune di Ravello, della Federazione Italiana Cuochi, Unione Regionale Cuochi della Campania, UNPLI Salerno ed ha come partner Distretti Turistici della Campania, UNCI Agroalimentare, AGROCEPI, PMI International, Impresa Agricoltura FENAPI. L’evento, promosso e organizzato dall’Associazione Pabulum, è una cerimonia di consegna di riconoscimenti alle…
L’edizione Vini Buoni d’Italia coordinata da Alessandro Scorzone, ha assegnato i riconoscimenti ai produttori per l’Edizione 2020 nelle finali appena concluse a Orosei. La guida è esclusiva nel suo genere perché è la sola dedicata ai vini ottenuti da soli vitigni autoctoni, quindi con una lunga Storia nelle Radici. Vin ibuoni d’Italia è redatta con metodo d’ impegno e di trasparenza. Infatti per la sua realizzazione collaborano oltre 80 degustatori riuniti in 21 commissioni di lavoro che operano nella loro regione di competenza. I quali hanno stabilito i vari riconoscimenti nelle varie categorie. La finale per l’assegnazione dei massimi riconoscimenti,…