Ci sono serate che non finiscono con lo spegnersi delle luci, perché lasciano in eredità emozioni, incontri e relazioni destinate a durare. È questo lo spirito di «Incontri di Gusto – Il valore di esserci», la manifestazione promossa dall’Associazione Culturale Eklettica – Cultura & Eventi, presieduta dalla professoressa Rosa Rita Cirignano, che martedì 20 ottobre ha riunito a I Giardini di Villa Giulia, presso Leonessa Luxury Experience a Sant’Anastasia, professionisti dell’enogastronomia, aziende, associazioni e rappresentanti del mondo della formazione.

Una serata che ha saputo coniugare la valorizzazione delle eccellenze gastronomiche con i temi dell’inclusione, dell’accoglienza e della solidarietà, dimostrando come il cibo possa diventare un linguaggio universale, capace di creare legami e abbattere le distanze.

Il gusto incontra l’inclusione

Tra i momenti più significativi della manifestazione, lo show cooking dedicato al tiramisù, guidato dallo chef Stefano Vacchiano, che ha coinvolto ragazzi speciali in un’esperienza di partecipazione e condivisione. Un’iniziativa che ha dato concretezza al messaggio «Oltre le differenze, costruiamo insieme».

A testimoniare l’importanza dell’impegno sociale anche la partecipazione di Autismo in Movimento Campania, AVIS Comunale Sant’Anastasia e CIVES Campania, realtà associative che hanno contribuito a sottolineare la dimensione solidale dell’evento.

Gli artigiani del gusto protagonisti

Il cuore della manifestazione è stato rappresentato dagli chef e dai professionisti della ristorazione, arrivati da diverse realtà del territorio. Ai fornelli si sono alternati Giuseppe Squillante, di Villa Cimmino; Mauro Della Marca, executive chef de I Giardini di Villa Giulia; Enzo Grassi, executive chef del ristorante Donna Giulia; Nathan Wichmann, del Roji Japan Fusion Restaurant di Nola; Giovanna Cuomo; Dario Balestrieri; Giuseppe Rainone, di EPLI Campania; Stefano Vacchiano, chef e docente di Enogastronomia; Salvatore Auletta, in rappresentanza di Mandriani – Carni & Salumi dei Fratelli Villani di Nocera Superiore; Francesco Veneruso, titolare de Il Macellaio Gourmet di Ercolano; Daniele Unione, del ristorante J’Adore di Pomigliano d’Arco, e Luca Dario, pizzaiolo di Donna Brigida.

Protagonista anche Donato Barigliano, Pizza Chef, con una proposta di pizza fritta dedicata alla tradizione gastronomica napoletana e all’arte bianca.

Spazio alla pasticceria e alla gelateria con Ugo Mignone, della Pasticceria Mignone; Raffaele Capparelli, della Pasticceria Capriccio; Ciro Poppella, della Pasticceria Poppella; Ciro Cascone, di Bobakery a Sorrento; Luigi Vitiello, della Pasticceria Perna di Torre del Greco; Aniello Falanga, della Pasticceria Veneruso; Giuseppe Pepe, di Pepe Mastro Dolciere a Pagani; Massimo Zeno, della Pasticceria Zeno di Ercolano; Gennaro Langellotti e Alessia De Nicola, di RUAH Dessert Bar a Nola; Roberto Mennella, della Gelateria Mennella di Torre del Greco, e Raffaele Di Benedetto, pastry chef insignito del riconoscimento Miglior Coppa Gelato d’Italia 2025.

Le aziende e le eccellenze del territorio

Accanto agli artigiani del gusto hanno partecipato numerose aziende e realtà produttive del comparto alimentare: La Torrente, Solania, con Renato Rocco, responsabile comunicazione e marketing; Caseificio Orchidea; Cantine Olivella; Monaci Vesuviani; Perrella Distribuzione S.r.l.; D’Angelo Caffè Campania; Supermercati Piccolo; Caffè Kiko; Gerlì – Quality Frozen Food e Il Mulino Dell’Arco, di San Giorgio La Molara.

Presenti anche Le Selezioni di Nando, realtà di Ottaviano specializzata nel catering per eventi e nella selezione di carni, salumi e formaggi, e Babà Re, il liquore al babà di Terre Pompeiane, azienda di Santa Maria la Carità.

Ha preso parte all’iniziativa anche Mattia D’Angelo – Catering & Banqueting, realtà napoletana rappresentata dal figlio Francesco D’Angelo.

Un ringraziamento particolare è stato rivolto allo chef Agostino Scarpa, dell’Osteria Famiglia Principe 1968 di Nocera Superiore, che, pur non potendo essere presente personalmente, ha voluto sostenere la manifestazione attraverso la propria brigata. Presente inoltre Libellule di Legno, laboratorio artigianale di Torre del Greco specializzato in creazioni in legno.

Formazione, musica e organizzazione

Il collegamento tra scuola e professioni del settore enogastronomico è stato rappresentato dall’IPSEOA «C. Russo – U. Tognazzi» e dall’ISIS «L. de’ Medici» di Ottaviano.

La conduzione della serata è stata affidata alla dottoressa Edda Cioffi, docente e presentatrice di eventi culturali, sociali e teatrali. Ad accompagnare l’appuntamento, le esibizioni musicali di Gennaro De Crescenzo e Carmen De Maio.

Le fotografie sono state curate da Sandro Barrasso, mentre le riprese video sono state affidate a Franco Capasso Eccociqua. Audio e luci sono stati curati da Lele De Vito e dall’Associazione Servizi Spettacolo.

Tra i protagonisti anche la food blogger Mimma Bifulco, con uno show cooking dedicato alle fritturine della tradizione partenopea, e Dario Duro, presidente di A.M.I.R.A. – Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi. La comunicazione dell’evento è stata curata dall’addetta stampa Maria Consiglia Izzo.

La riuscita della manifestazione è stata possibile anche grazie alla disponibilità e alla collaborazione di tanti artigiani del gusto, che hanno messo a disposizione professionalità, lavoro e passione, sostenendo il progetto senza chiedere nulla in cambio. Un impegno corale che, nel tempo, ha trasformato molti dei partecipanti in una vera e propria famiglia per la promotrice dell’iniziativa.

Un contributo fondamentale è arrivato anche dalla famiglia Leonessa, che ha messo a disposizione la struttura, il personale e i servizi de I Giardini di Villa Giulia.

Le difficoltà legate alla viabilità

La manifestazione è stata condizionata anche dal blocco degli autotrasportatori e dai conseguenti disagi alla circolazione, che hanno impedito ad alcuni ospiti, nonostante la conferma della partecipazione, di raggiungere la location. Tra questi Giovanna Voria, ambasciatrice della Dieta Mediterranea; Aldo Basile, executive chef di Tenuta Ippocrate a Montefredane; Roberto e Antonio Riccardi, di Fior di Frutta, e Olio Andreano, di Torremaggiore, con il suo extravergine monovarietale Peranzana.

Il valore di esserci, insieme

«Incontri di Gusto» guarda al futuro con l’ambizione di diventare un appuntamento stabile, capace di mettere in rete enogastronomia, cultura, formazione e solidarietà. Un progetto che punta a valorizzare le professionalità, promuovere le eccellenze territoriali e costruire nuove occasioni di incontro.

Perché il significato più profondo della manifestazione non risiede soltanto nella qualità delle proposte gastronomiche, ma soprattutto nelle persone che hanno scelto di partecipare, condividere e contribuire alla realizzazione di un progetto comune.