Il volume nasce come tesi del Master in Patrimonio Culturale ed Enogastronomia, discusso a Roma presso l’Università Telematica Internazionale Uninettuno nel 2025. Attraverso un percorso che intreccia cultura, alimentazione, paesaggio e identità, il lavoro approfondisce il valore della dieta mediterranea come modello di vita sostenibile e patrimonio immateriale, con uno sguardo particolare all’Irpinia e alle sue eccellenze enogastronomiche”. A confrontarsi sul volume Domenico La Penna di Oscata in Vita e Giuseppe Pelullo. A impreziosire il volume la prefazione di Lucie Boissenin, autrice di una tesi di dottorato dedicata al territorio irpino e del volume, nato dall’esperienza di ricerca sul campo in Irpinia “Irpinia 2053: Uno sguardo al futuro per ripensare il presente”.
La Dieta Mediterranea nello studio di Federico Curci, dal cibo come valore culturale all’Ecomuseo delle Cucine rurali dell’Alta Irpinia
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