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Ha visitato un’azienda agricola di Grottaminarda, ha interloquito con i produttori dei Presidi Slow Food della Condotta “Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi”, ha incontrato l’Amministrazione di Grottaminarda che ha voluto darle il benvenuto. Barbara Nappini, Presidente Nazionale Slow Food, ha dedicato un’intera sua giornata al territorio irpino e a Grottaminarda....
In occasione della Festa della Castagna di Montella IGP, in programma dal primo al cinque novembre 2023, Slow Food Avellino APS promuove un laboratorio sensoriale dedicato a uno dei prodotti più pregiati del comparto della frutta a guscio irpina. Profilo sensoriale, descrittori, tutte le caratteristiche della castagna e di alcuni...
Arriva da Slow Food una nota sulla sfida della valorizzazione del Fagiolo Quarantino di Volturara Irpina, coltivato nei terreni della Piana del Dragone. Raccolto a mano, essiccato al sole, battuto col “muillo”, setacciato col “chiurnicchio”, tutte operazioni svolte da contadini di vecchia e nuova generazione con dedizione, è un simbolo...
Questo l’appello di Slow Food Campania che ha preso a modello l’iniziativa della Condotta Slow Food Avellino con la creazione della ”mappa della chiocciola che resiste” ed anche altre condotte nel resto d’Italia. Idea, questa della fiduciaria Maria Elena Napodano che supportata dal Direttivo di Condotta hanno creato la “rete...
La nuova Cultura del Cibo ha portato negli anni a valutare l’Eccellenza della Qualità Alimentare, le cui propietà compositive e sensoriali sono legate ai rispettivi territori. L’eccellenza è legata ai prodotti tipici locali, nel rispetto dei sapori e della stagionalità. Seguendo questa filosofia, anzi ne è promotrice da sempre, che...
Cronaca
Un pomeriggio di paura nel Parco Regionale del Partenio si è concluso con un lieto fine grazie al pronto intervento…
I poliziotti del Commissariato di Polizia di Ariano Irpino hanno tratto in arresto, in flagranza di reato, un 29enne…
La prima udienza utile per il processo “Dolce Vita” è slittata al 13 ottobre per l’astensione dei penalisti. Sarà il…
Di tendenza
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