Giovedì 21 febbraio presso l’Istituto Tecnico Agrario “De Sanctis – D’Agostino” di Avellino, in via Tuoro Cappuccini 44, avrà luogo un seminario tecnico dal tema “Biotecnologie nel processo di vinificazione” con l’obiettivo di approfondire le tecniche di chiarificazione e stabilizzazione dei mosti e dei vini.
L’Istituto Tecnico Agrario, già “F. De Sanctis” fondato nel 1879, è la più antica scuola enologica d’Italia, in cui da oltre cent’anni vengono formati i futuri professionisti del vino.
La proposta didattica persegue sin dai primi anni della sua fondazione lo studio della vite direttamente in campo, dove si sperimentano le più innovative tecniche di coltivazione e difesa, e la produzione di vini d’eccellenza prodotti dalle varietà campane più significative nella moderna cantina dell’istituto.
Il seminario è stato organizzato in collaborazione con l’azienda AEB, leader nella ricerca enologica, e con il patrocinio di Assoenologi Campania, rappresentata dal suo Presidente Dott. Roberto Di Meo, impegnata da sempre nella sensibilizzazione e nell’apertura ai giovani del comparto vitienologico e in collaborazione con Mater
Condividi
Carmela Cerrone
Cronaca
Un sabato sera trasformato in tragedia a Pomigliano d’Arco, nell’hinterland napoletano, dove una violenta lite ha portato al ferimento di…
La polizia di Stato di Avellino ha arrestato un 50enne pregiudicato per detenzione finalizzata allo spaccio di stupefacenti. I fatti…
L’allarme è scattato oggi all’ora di pranzo, intorno alle 13:30: i vigili del fuoco del comando di Avellino sono intervenuti…
Di tendenza
Attualità
Scendono in piazza gli studenti irpini, decisi a far sentire la loro voce. Non nascondono la loro amarezza “In seguito…
Momenti di apprensione a Serra di Pratola, frazione del Comune di Pratola Serra, per circa 5 incendi che hanno circondato…
Francesco Sellitto, presidente dell’Ordine dei Medici di Avellino. Uno sguardo sulle criticità territoriali, dal pronto soccorso dell’Ospedale Moscati di Avellino…
Leggi anche
Di Sabino Genovese Nel linguaggio enologico esistono concetti che, pur essendo centrali nella pratica di cantina e nella degustazione, vengono spesso fraintesi o utilizzati in modo improprio. Riduzione e ossidazione rientrano certamente in questa categoria: due fenomeni chimici strettamente connessi al rapporto del vino con l’ossigeno, ma che descrivono condizioni...
Quando il vino racconta l’Irpinia Ci sono luoghi in cui il cibo non arriva mai da solo. Arriva portando con sé storie, gesti, silenzi, una grammatica fatta di attese e di rispetto. In Irpinia, quando una tavola nasce in cantina, il confine tra mangiare e raccontare si dissolve. Da Manimurci,...
Creanza – Irpinia Green Experience: primo CDA operativo tra visione, concretezza e… un “prete contadino” a sorpresa. Montoro, 6 agosto 2025 – Quando le idee forti si incontrano in una casa vera, succedono cose vere. Il Consorzio Creanza – Irpinia Green Experience, presentato ufficialmente a marzo 2025 presso la Camera...
C’è la Campania tra i protagonisti della quarta edizione di Slow Wine Fair, la manifestazione dedicata al vino buono, pulito e giusto che si svolge a Bologna dal 23 al 25 febbraio 2025. Organizzata da BolognaFiere con la direzione artistica di Slow Food, rappresenta l’incontro internazionale della Slow Wine Coalition...
Quotidiano dell’Irpinia, a diffusione regionale. Reg. Trib. di Avellino n.7/12 del 10/9/2012. Iscritto nel Registro Operatori di Comunicazione al n.7671
Direttore responsabile Gianni Festa – Corriere srl – Via Annarumma 39/A 83100 Avellino – Cap.Soc. 20.000 € – REA 187346 – PI/CF. Reg. naz. stampa 10218/99
